Desmontando la prehistoria

A lo largo de nuestra vida no son pocas veces las que hemos oído aforismos tales como «la naturaleza del ser humano es competitiva y violenta», hemos sido espectadores de […]

La mujer que ofrendaba al ánima sola

Cuando se habla de día de muertos en México, la mayoría tiene en la mente las imágenes que salen en los medios de comunicación, las de las revistas, esas imágenes […]

Tabúes alimentarios en el cristianismo

A lo largo de la historia, todas las religiones han desarrollado tabúes en torno a ciertos alimentos. Convirtiéndolos en algo lícito o ilícito para comer, dependiendo de una serie de […]

México y España, un viaje (culinario) de ida y vuelta. El viaje de vuelta

Un gazpacho sin tomate. Una tortilla española sin patata. Algunos de los hitos de la gastronomía española no serían posibles sin un hecho fortuito: el encuentro de los españoles con […]

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