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Después de llevarme a la boca el libro “Bueno para comer” de Marvin Harris, la comida jamás ha vuelto a saberme igual. Desde entonces, detrás de cada ingrediente, de cada salsa, de cada receta no sólo encuentro un modo de supervivencia o un deleite para los sentidos. Veo una forma de solucionar un dilema planteado por el entorno, veo una manera de entender el mundo.

La ingeniosas soluciones que el hombre ha dado en forma de plato y su reflejo en otras facetas del ser humano son la materia prima de Antropobocados.

 vquintanarcabello@gmail.com

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